افضل انواع الباذنجان وما هي فوائده وأضراره
افضل انواع الباذنجان الذي كان يعد تقليديا من الخضروات الجنوبية التي تزدهر في المناطق الدافئة، قد اكتسب الان شهرة عالمية بفضل جهود المربين. يمكن زراعته الان ليس فقط في المناطق الجنوبية، ولكن أيضًا في وسط روسيا، بفضل عمليات تصليب خاصة للبذور الهجينة، أصبح الباذنجان متينًا تمامًا ليتحمل التقلبات الجوية ويقاوم الأمراض المتنوعة.
جدول المحتويات
افضل انواع الباذنجان
الباذنجان يأتي في أنواع مختلفة، وفيما يلي نستعرض بعض أصنافه للزراعة:
- الباذنجان الأسود: ينحدر هذا النوع من العراق، ويتميز بحجمه الكبير ولونه الأرجواني الداكن. طعمه معتدل ويحظى بشهرة واسعة في الدول العربية، يمكن زراعته بواسطة البذور ويحتاج إلى 80 يومًا للنضج. مع احتياج لدرجات حرارة عالية.
- الباذنجان الإفريقي: يتميز بحجم صغير نسبيًا ولون أصفر مائل للأخضر، ويتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطعمة. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وبيتا كاروتين، ويمكن زراعته في غرب ووسط إفريقيا.
- الباذنجان البنفسجي الصيني: يتخذ شكلًا مدورًا مع ثمار متوسطة الحجم ولون خزام، يستخدم بشكل كبير في تحضير أطباق متنوعة حول العالم.
- الباذنجان التايلندي: يتم زراعته بكثرة في تايلند ويمتاز بمرارة بذوره، ثماره كبيرة نسبيًا ومتوفرة بألوان متعددة. ويشتهر بنكهته الفريدة.
أنواع أخرى للباذنجان
يتميز الباذنجان بتنوعه، وفيما يلي استعراض لبعض أفضل أنواعه المثالية لأغراض الزراعة:
- الباذنجان الأخضر الصغير: يتمتع بنكهة خفيفة وثمار مستديرة.
- الباذنجان ذو شكل الوردة: يتميز بالشكل البصلي وطعمه المميز.
- باذنجان بينج تونج: يزرع في تايوان ويتميز بطول ثماره.
- باذنجان روزابيانكا: يتمتع بطعم خفيف المرار ويتخذ شكلًا بصليًا.
- باذنجان سانتانا: يتميز بحجمه الكبير.
- الباذنجان الفلبيني: يتفوق بطوله على الباذنجان الإيطالي ويتميز بطعمه اللذيذ.
- الباذنجان الأبيض الذي تناوله بشكل كبير في الوجبات المختلفة.
اقرأ أيضًا: أسرار تجارة الخضار والفواكه وكيف تربح منها
فوائد تناول الباذنجان
تتنوع الفوائد المحتملة لتناول الباذنجان النيء قبل النوم، وهذا وفقا لما نصح به الأطباء وافصحوا بخ. ومن بينها:
- تقليل خطر الأمراض القلبية والجهاز الدوراني: يحتوي الباذنجان على فلافونويدات مثل الأنثوسيانين، التي تقلل من الالتهابات وتخفض ضغط الدم. مما ينقلب إلى تقليل خطر الأمراض القلبية، يعزز عمل القلب ويقلل من شدة الإصابة بالنوبة القلبية عبر تقليل مستويات الكولسترول الضار والغليسيريدات الثلاثية.
- حماية من السرطان: يحتوي الباذنجان على حمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين اللذان يحموان الخلايا من ضرر الجذور الحرة، يحتوي على مركب جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل. الذي يسبب موت خلايا السرطان المختلفة.
- المساهمة في فقدان الوزن: يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائية ويقلل من السعرات الحرارية، مما يساعد في خسارة الوزن عبر الشعور بالشبع لفترات أطول. تعزيز المهارات.
- الإدراكية: يحتوي على مركبي الناسونين والأنثوسيانين، اللذان يحموان أغشية الدماغ ويعززان تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساهم في تحسين المهارات الإدراكية.
- فوائد إضافية: تخفيف أعراض نوبة الربو، تنظيم مستوى سكر الدم.
اقرأ أيضًا:زارا اون لاين الموقع الرسمي
أضرار أكل الباذنجان النيئ قبل النوم
بعد الاطلاع على بعض فوائد تناول الباذنجان النيء قبل النوم، يجب التنبيه إلى بعض المحتملات الأضرار من تناوله. مثل:
- تقليل امتصاص الحديد: يمكن أن يؤدي تناول الباذنجان النيء إلى تقليل امتصاص الحديد بسبب احتوائه على مركب الناسونين، الذي يرتبط بالحديد ويزيد من إزالته من الخلايا. مما قد يسبب انخفاضًا حادًا في مستويات الحديد.
- تسمم السولانين: قد يؤدي تناول الباذنجان النيء إلى تسمم السولانين. الذي قد يتسبب في زيادة حدة أعراض التهاب المفاصل، والغثيان، والاستفراغ، وحرقة في الحلق، وعدم انتظام نبضات القلب.
- الحساسية: قد يسبب تناول الباذنجان النيء قبل النوم حدوث تحسس، مع ظهور أعراض خطيرة في بعض الحالات. مثل الطفح الجلدي، والحكة، وتورم الوجه، وبحة الصوت، وصعوبة التنفس.
- حصى الكلى: يحتوي الباذنجان على الأكسالات التي قد تسهم في تكوين حصى الكلى، مما يزيد من خطر تلف الكلى في بعض الحالات.
- تحدث مشاكل صحية عند ترك الباذنجان لوقت طويل بعد التقطيع.
- يمكن تناول قشرة الباذنجان النيء، ولكن إذا كانت القشرة مضغية وصعبة الهضم. يفضل تقشير الباذنجان قبل تناوله.
إلى هنا قد انتهينا من المقال الخاص بأسماء الباذنجان بمختلف أنواعه وأيضا مافية تناوله للاستفادة من الحديد والفيتامينات منه، كما أننا اوضحها الأضرار من تناوله في الصباح بدون طهي، وهناك أيضا استخدامها واجبات يدخل بها الباذنجان بمختلف نوعه.
