أفضل 3 وصفات لطريقة عمل البيتي فور في المنزل
طريقة عمل البيتي فور في المنزل هو ما تبحث عنه كثير من النساء في هذه الفترة فترة دخول عيد الفطر، ونظرًا لارتفاع أسعار السلع تقبل الكثير من أمهاتنا إلى صنعها في المنزل وبطرق غير مكلفة، لذلك سيدتي نعرض لك عدد من هذه الوصفات بمعايير مضبوطة وطريقة سليمة لتحصلي على أجمل مخبوزات العيد وتحتفظ بالوصفة لتطبيقها في أي وقت.
جدول المحتويات
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
لكثرة الأسئلة على هذا النوع من الحلويات وفرنا لك اضمن وأحلى طريقة عمل البيتي فور في المنزل مثل المحلات:
المكونات
- أولًا احضري كوب واحد من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- قومي بطحن السكر وتحويله القوام الناعم و أحضري نصف كوب فقط منه.
- 2 كوب دقيق أبيض جودته عالية يفضل أن يكون الخاص بصنع الحلويات.
- نصف معلقة فانيليا يفضل أن تكون سائلة ورشة صغيرة من الملح.
- التزيين أحضري المربى أو الشكولاتة والفورماسيه.
خطوات البيتى فور الناعم
بعد التعرف على المقادير اتبع الخطوات الآتية لتكتمل الوصفة:
- قبل البدء في العجن قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وهي 180 درجة.
- احضري العجان الكهربائي أو طبق كبير للعجن إن لم يتوفر العجان.
- ضعي السكر والزبدة وقومي بضربها باستخدام المضرب أو بيدك حتى يصبح القوام أنسيابي وناعم ولونه أبيض.
- ضعي الدقيق المنخول على المكونات ثم حركيها وجيدًا حتى تتجانس.
- لا تعجني كثيرًا والبيتي فور لا يحتاج عجينة متماسكة بل تكتفي تتجانس المكونات فقط.
- قطعي العجينة على شغل دوائر صغيرة مثل حبة البندق وضعيها في صينية بها ورق زبدة.
- يجب أن تتركي مساحة بين كرة العجين وأختها لأن عند دخولها للفرن تتمدد.
- اصنعى اشكال مكبس البيتيفور الخاص بك أو حتى باستخدام الشوكة.
- ضعي الصينية في الفرن في الرف المتوسط لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح
- بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد ثم احضري الشوكولا أو مواد التزيين و وفردي الشكولا في النصف ثم ضعي البيت فورا على أختها وبينهما الحشوة وتقدم بألف هنا.
إقرأ أيضًا: اقتراح أسماء محلات آيس كريم
البيتي فور على طريقة الشيف نونا
تتميز الشيف نونا صاحبة برنامج البلدي يوكل بوصفاتها الناجحة والإقتصادية ومن أشهر وصفاتها البيتي فور المنزلي حتتى تتمكن من طريقة عمل البيتي فور في المنزل والذي يتم بالطريقة الآتية:
المكونات
- احضري ستة أكواب من الدقيق ورشة ملح.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ستة من صفار البيض فقط.
- فانيليا ومعلقة صغيرة من البيكنج بورد.
خطوات التحضير
- قومي بمزج السكر والزبدة جيدًا حتى تصبح سائلة ولونها ابيض فموي.
- وفي العجان ضعي هذا الخليط على صفار البيض واضربي ثم اضيفي الدقيق وباقي المكونات.
- حركي العجان لتندمج هذه المكونات مع بعضها البعض لكن احذري من العجن لمدة طويلة حتى لا يظهر عرق للعجينة يكفي أن تتجانس المكونات فقط.
- إن أردت صنع بيتي فور الشوكولا البني قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين ثم أضيفي نصف واحد منهما ثلاث معالق كاكاو ملعقتين من الزبدة المذابة.
- أهم خطوة في طريقة عمل البيتي فور في المنزل قومي بوضع العجينة في كيس حلواني أو على هيئة كرات صغيرة ويتم تشكيلها بما متوفر عندك.
- نوضع في صينية بها ورق زبدة على درجة حرارة 160 حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل.
- قومي بتزيينه بالمربى أو أي شيء عندك بلصق كل اثنين معًا ثم يغمس في المكسرات أو الفورماسيه.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك
نصائح عند إضافة البيض للبيتي فور
تستطيعي صنع حلوة البيتي فور بالكيفية التي تعجبك من خلال تطبيق الآتي:
- في حالة أردت البيتي فور يدوب في الفم و بملمس ناعم استخدمي صفار البيض فقط.
- إن اردتيه مقرمش مثل قرمشة البسكويت استخدمي البيضة كاملة حسب الكمية.
- والقوام المتماسك استخدمي فقط 3 حبات بيض كاملة وثلاث صفار.
