افضل انواع القمح في السعودية وما هو وقت زراعته
افضل انواع القمح في السعودية يرغب الكثيرون في معرفة أنواع القمح الأفضل في المملكة العربية السعودية ومشروع زراعة القمح، يُعتبر القمحُ مُكملاً أساسياً في العديد من الأطعمة المختلفة والمخبوزات، من خلال استخدام دقيق القمح في تصنيع معظم المنتجات مثل المعكرونة والحلويات، وتوجد عدة أنواع من القمح، لذلك سنقدم لكم أهم المعلومات حول أفضل أنواع القمح في المملكة العربية السعودية.
جدول المحتويات
أفضل أنواع القمح في السعودية
تشمل أنواع القمح في المملكة العربية السعودية القمح الصلب والقمح اللين والقمح الصلب الأحمر والقمح المستورد، يستخدم القمح في صناعة الخبز والمعجنات والسميد والعصائر ومنتجات أخرى، يعتبر القمح مصدراً هاماً للبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، يتمتع القمح بقيمة غذائية عالية ويعتبر ضرورياً في التغذية اليومية.
القمح القاسي
زراعة القمح القاسي تحتاج إلى ظروف بيئية محددة وتتميز بعدة ميزات مختلفة، والتي سوف نوضحها لكم من خلال النقاط الآتية:
- يعرف أيضًا باسم قمح الهاردي أو قمح الدورق.
- القمح القاسي هو نوع من الحبوب يتكون من نخل وطحين متكرر، ويتم زراعته في المناطق ذات الطقس الحار والجاف.
- لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الجلوتين، وبالتالي يُفضّل استخدامه من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه الجلوتين.
- يحتوي على نسب عالية من البروتين.
- يجب الاهتمام بالعناية بالنبات بشكل صحيح من خلال الري، حتى يتم الحصول على أفضل أنواع المحاصيل.
- نادرًا ما يتم استخدامه في صناعة الخبز بسبب احتوائه بشكل كبير على الجلوتين الذي يساهم في تورم العجينة.
- يستخدم في صناعة البرغل والمعكرونة.
- يتم الحصول منه على السميد والنخالة.
- يتم حصاده بعد 9 أشهر.
- عند حلول موسم الحصاد، يُخضع القمح لعملية التنظيف حيث يتم تطهيره من قِبل المزارعين من المواد غير المرغوب فيها قبل استخدامه في الصناعات المتنوعة.
القمح الربيعي الأحمر
يعد القمح الربيعِي الأَحمر واحدًا من أنواع القمح الأفضل في المملكة العربية السعودية، وذلك بِسببِ عديدِ المزايا التي يتمتع بها، ومِن بينها ما يعرف بالتالي:
- يعد من أنواع القمح التي يصعب طحنها.
- هذا يحمل نسبة عالية جداً من البروتين، حيث يبلغ متوسطها 13%
- يتم زراعته في المناطق الشمالية بالمملكة العربية السعودية بسبب متطلبات الحرارة المعتدلة.
- يُستعمل في تحضير بعض الأصناف المخبوزة مثل البيتزا.
أفضل أنواع حبوب القمح
يوجد العديد من أصناف حبوب القمح، ولكل نوع استخدامه الخاص، ومن بين أفضل أصناف حبوب القمح هي التالية:
- القمح الناعم يستخدم في تصنيع الحلويات والمعجنات.
- الحنطة القاسية: تستخدم في صنع بعض الأصناف المخبوزة وهي واحدة من أفضل أنواع الحنطة المستخدمة في صناعة المعكرونة.
- القمح الأحمر الشتوي، المعروف أيضًا بالقمح الأحمر الطري، يتم استخدامه في تصنيع الكوكيز والبسكويت.
- القمح الأحمر الربيعي، المعروف أيضًا بالقمح الأحمر القاسي، يُستخدم في صناعة العديد من الأطعمة المخبوزة.
اقرأ أيضًا: اقتراح أسماء مطاعم وجبات سريعة – موقع اختيار
مراحل انتاج القمح في السعودية
تتكون زراعة القمح في السعودية من ثلاثة مراحل متفاوتة، وهي على النحو التالي:
- يتم زراعة القمح في الأراضي الزراعية ويتم سقيه باستخدام الآبار السطحية، ويستغرق حوالي 6 إلى 9 أشهر حتى يصل إلى مرحلة الحصاد.
- يتم حصاد الحصاد بعد تسعة أشهر بواسطتين: الأولى تتم عن طريق استخدام الآلات البدائية المعروفة بالمحاش أو الشريم.
- الطريقة الثانية تشمل استخدام آلات الحصاد اليدوية وتعتبر الأفضل، نظرًا لقدرة الآلات على الوصول إلى الأماكن الصعبة باستخدام الحراثات.
- في مرحلة دراسة القمح، يتم فصل القشرة المحيطة به ومن ثم وضع المحصول في الشمس لمدة أسبوعين لتجفيفه، ويُعرف هذا العملية باسم تشريق المحصول.
- بعد انتهاء هذه الخطوات، يقوم المزارعون بتعبئة الحبوب وتغليفها ثم بيعها في الأسواق.
اقرأ أيضًا: افضل انواع الارز طويل الحبه والفرق بينه وبين باقي الأنواع
وقت زراعة القمح في السعودية
لضمان الحصول على أنواع قمح ممتازة في السعودية، يجب زراعته في فصل محدد، في نهاية فصل الخريف وبداية فصل الشتاء، بالتحديد في نوفمبر وديسمبر، يتم زراعة القمح في المملكة، تم تحديد مجموعة من أفضل أنواع البذور التي تناسب هذا المناخ بواسطة وزارة الزراعة في المملكة العربية السعودية كجزء من مشروع زراعة القمح.
